Kurkuma

Kurkuma je koření žluté barvy ze sušených mletých oddenků kurkumovníku dlouhého. Tato rostlina, kterou můžete znát i pod názvem indický šafrán, má zdužnatělé kořenové oddenky podobné zázvorovým oddenkům. Pochází z jižní Asie, největší oblibě se těší v Indii. U nás se květy kurkumy často využívají jako součást svatebních kytic.

Kurkuma má mírně štiplavou chuť a kořeněnou, dřevitou vůni. Je sou...